· Von Nice Spice
Oslo - Nice Stadt, Nice Welt!
Oslo, die Hauptstadt Norwegens, ist nicht nur für ihre atemberaubende Natur und Architektur bekannt, sondern auch für ihre einzigartige kulinarische Szene. Die norwegische Küche zeichnet sich durch ihre Verwendung von frischen und hochwertigen Zutaten aus, insbesondere aus dem Meer und der Region. In diesem Blogbeitrag werden wir einige typische Gerichte der Region vorstellen und Ihnen einige empfehlenswerte Restaurants in Oslo vorstellen.
Ein berühmtes Gericht der norwegischen Küche ist der Lachs. Norwegischer Lachs ist für seine Qualität und seinen Geschmack weltweit bekannt. Eines der besten Restaurants in Oslo für Lachs ist Fiskeriet Youngstorget. Es befindet sich in der Innenstadt von Oslo und bietet eine große Auswahl an Meeresfrüchten und Fischgerichten, darunter geräucherter Lachs, Lachsfilet und gebratene Garnelen.
Ein weiteres typisches Gericht in Norwegen ist das Stockfischgericht "Bacalao". Es handelt sich dabei um getrockneten und gesalzenen Kabeljau, der mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Olivenöl zubereitet wird. Eines der besten Restaurants in Oslo, das Bacalao serviert, ist das Café Bacchus. Es ist ein gemütliches Restaurant mit einem rustikalen Ambiente, das eine große Auswahl an Weinen und anderen Getränken anbietet.
Wenn Sie nach einem traditionellen norwegischen Restaurant suchen, sollten Sie das Theatercafeen besuchen. Es befindet sich im Stadtzentrum und ist seit über 100 Jahren geöffnet. Es serviert klassische norwegische Gerichte wie Elch, Rentier und Hirsch, sowie Fischgerichte wie geräucherten Lachs und Skrei (Winterkabeljau). Das Theatercafeen ist auch bekannt für seine Desserts, darunter Apfelkuchen mit Eiscreme und Schokoladenkuchen.
Neben traditionellen norwegischen Gerichten gibt es in Oslo auch eine wachsende Gourmet-Szene. Ein gutes Beispiel dafür ist das Restaurant Maaemo, das im Jahr 2022 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Das Restaurant konzentriert sich auf lokale und saisonale Zutaten und bietet ein Degustationsmenü mit bis zu 25 Gängen. Ein weiteres Gourmet-Restaurant ist das Statholdergaarden, das auch von Michelin ausgezeichnet wurde und sich auf moderne norwegische Küche spezialisiert hat.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die norwegische Küche in Oslo eine große Vielfalt bietet, die von traditionellen Gerichten wie Lachs und Bacalao bis hin zu moderner Gourmet-Küche reicht. Wenn Sie auf der Suche nach guten Restaurants in Oslo sind, sollten Sie sich auf jeden Fall diese Empfehlungen ansehen: Fiskeriet Youngstorget für Fischgerichte, Café Bacchus für Bacalao, Theatercafeen für traditionelle norwegische Gerichte und Maaemo oder Statholdergaarden für Gourmet-Küche.
Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für norwegischen Lachs, das Sie zu Hause ausprobieren können:
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 2 Esslöffel Olivenöl
- NICE SPICE Fleur de Sel und NICE SPICE schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Legen Sie die Lachsfilets auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
- Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und legen Sie sie auf die Lachsfilets.
- Backen Sie den Lachs für 12-15 Minuten, bis er durchgegart ist.
- Servieren Sie den Lachs mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben.
Sie können den Lachs auch mit anderen Beilagen wie Reis oder Gemüse servieren. Guten Appetit!
