Fischiges Weihnachten: Eine Tradition, die den Festtagstisch verändert

Weihnachten ist eine Zeit des Feierns, der Besinnlichkeit und des Genusses. In vielen Ländern weltweit gibt es traditionelle Gerichte, die zu dieser festlichen Jahreszeit serviert werden. Die meisten von uns denken dabei an köstliche Braten, Gänsekeulen und süße Leckereien wie Plätzchen und Stollen. Doch es gibt auch eine weniger bekannte, aber nicht weniger interessante Tradition: das Weihnachtsfischessen.

Während Fisch vielleicht nicht das erste ist, was einem in den Sinn kommt, wenn man an Weihnachten denkt, ist es in vielen Kulturen eine bedeutende Komponente des festlichen Essens. Diese Tradition hat ihren Ursprung in verschiedenen Ländern und hat im Laufe der Zeit viele Variationen hervorgebracht. Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, wie Weihnachten und Fisch in verschiedenen Teilen der Welt miteinander verwoben sind.

1. Italien - Die Feier der sieben Fische (La Vigilia): In Italien ist es Brauch, am Abend vor Weihnachten, der sogenannten "La Vigilia" oder "Festa dei Sette Pesci" (Fest der sieben Fische), sieben verschiedene Fischgerichte zu servieren. Dieser Brauch hat religiöse Wurzeln und symbolisiert die sieben Sakramente der katholischen Kirche. Zu den typischen Gerichten gehören Fritto Misto (gemischte Fischfrikadellen), gebackene Sardellen und Tintenfischsalat.

2. Polen - Der Heilige Abend: In Polen ist der Heilige Abend (Wigilia) das wichtigste Weihnachtsfest. Traditionell wird das Abendessen mit einer Suppe aus getrockneten Steinpilzen und Flussfischen eröffnet. Karpfen ist dabei eine besonders beliebte Wahl, und in vielen polnischen Haushalten wird er lebendig gekauft und in der Badewanne bis zum Festtag aufbewahrt, bevor er zubereitet wird.

3. Skandinavien - Lachs und Hering: In den skandinavischen Ländern ist geräucherter Lachs ein beliebtes Weihnachtsgericht. In Schweden werden auch eingelegte Heringe serviert. Diese Tradition geht auf die Zeit zurück, als das Fasten an Weihnachten üblich war und die Menschen auf Fleisch verzichteten.

4. Griechenland - Bakaliaros: In Griechenland ist es üblich, an Weihnachten Bakaliaros zu essen, frittierten Kabeljau. Dieses Gericht wird oft mit Knoblauchsoße und Kartoffeln serviert.

5. Vereinigte Staaten - Die Südstaaten-Küche: In den Südstaaten der USA ist es Brauch, am Weihnachtsabend ein großes Festmahl mit gebackenem oder frittiertem Fisch, oft begleitet von Beilagen wie Kartoffelsalat und Cole Slaw, zu servieren.

Diese Beispiele zeigen, wie vielfältig die Traditionen rund um das Weihnachtsfischessen sein können. Unabhängig von der spezifischen Zubereitung gibt es jedoch eine gemeinsame Botschaft: das Teilen von Speisen und Zeit mit Familie und Freunden während der festlichen Jahreszeit.

Fisch kann eine gesunde und leichtere Alternative zu schweren Fleischgerichten sein und passt perfekt zu den festlichen Anlässen, die Weihnachten mit sich bringt. Warum also nicht in diesem Jahr eine neue Tradition ausprobieren und ein leckeres Fischgericht in Ihr Weihnachtsmenü aufnehmen? Es könnte eine Möglichkeit sein, die kulturelle Vielfalt und die reiche Geschichte dieses besonderen Festes zu feiern. Guten Appetit und frohe Weihnachten!

1. Gebackener Lachs mit Zitronengras und Ingwer:

   • Zutaten:

     • 4 Lachsfilets
     • 2 Teelöffel NICE SPICE Funky Fish Fischgewürz
     • 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
     • 2 Esslöffel Olivenöl
     • Salz und Pfeffer nach Geschmack

   • Zubereitung:

     1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
     2. Die Lachsfilets auf ein Backblech legen und mit dem Fischgewürz, Salz und Pfeffer würzen.
     3. Legen Sie die Zitronenscheiben auf den Lachs und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl.
     4. Den Lachs 15-20 Minuten lang backen, bis er leicht bräunlich ist und leicht zerfällt. Servieren Sie ihn mit frischem Gemüse oder Reis.

2. Kabeljau in Kokos-Zitronengras-Soße:

   • Zutaten:

     • 4 Kabeljaufilets
     • 2 Teelöffel NICE SPICE Funky Fish Fischgewürz
     • 1 Dose Kokosmilch
     • Saft von 2 Limetten
     • 2 Zitronengrasstangen, gehackt
     • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
     • Salz und Pfeffer nach Geschmack

   • Zubereitung:

     1. Die Kabeljaufilets mit dem Fischgewürz, Salz und Pfeffer würzen und beiseite legen.
     2. In einem Topf die Kokosmilch, den Limettensaft, das Zitronengras und den Ingwer zum Kochen bringen.
     3. Die Kabeljaufilets in die Soße legen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
     4. Mit Reis servieren und mit frischen Korianderblättern bestreuen.

3. Garnelen-Curry mit Koriandersaat:

   • Zutaten:

     • 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
     • 2 Teelöffel NICE SPICE Funky Fish Fischgewürz
     • 1 Dose Tomatenstücke
     • 1 Zwiebel, gewürfelt
     • 2 Knoblauchzehen, gehackt
     • 1 Teelöffel Koriandersaat
     • 1 Teelöffel Rohrohrzucker
     • 1 Esslöffel Öl
     • Salz und Pfeffer nach Geschmack

   • Zubereitung:

     1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
     2. Das Fischgewürz, Koriandersaat und Rohrohrzucker hinzufügen und kurz rösten, bis die Gewürze duften.
     3. Die Tomatenstücke hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
     4. Die Garnelen hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen, bis sie rosa sind und durchgegart.
     5. Mit Reis servieren und mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren.

Diese Rezepte bringen einen Hauch von Exotik in Ihr Weihnachtsessen und sind perfekt gewürzt mit dem "NICE SPICE Funky Fish Fischgewürz", das Bambussalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, Korianderblätter, Zitronengras, Ingwer und Koriandersaat enthält. Genießen Sie die festliche Jahreszeit mit diesen kreativen Fischgerichten!