· Von Nice Spice
Zimt - Ein wirklich NICES SPICE!
Zimt ist ein Gewürz, das seit Jahrtausenden in der menschlichen Ernährung eingesetzt wird. Es stammt von der Rinde des Zimtbaums (Cinnamomum verum) und wird vor allem in der südasiatischen und orientalischen Küche verwendet. Doch nicht nur sein aromatischer Geschmack und Duft machen Zimt beliebt, es gibt auch zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen des Gewürzes. In diesem Blogbeitrag werden wir die verschiedenen Verwendungsweisen von Zimt und seine gesundheitsfördernden Wirkungen beleuchten.
Verwendung von Zimt in der Küche
Zimt ist ein sehr vielseitiges Gewürz und findet in vielen verschiedenen Küchen Anwendung. In der indischen Küche wird es zum Beispiel in Currys und Chutneys verwendet, während es in der türkischen Küche oft in Süßspeisen wie Baklava und Milchreis eingesetzt wird. In der arabischen Küche wird Zimt häufig für Reisgerichte und Fleisch verwendet, während es in der europäischen Küche oft in Gebäck und Desserts Verwendung findet. Auch in der Getränkeindustrie wird Zimt gerne eingesetzt, zum Beispiel in Tee, Kaffee oder Kakao.
Gesundheitsfördernde Wirkungen von Zimt
Zimt hat zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen, die wissenschaftlich erforscht wurden. Hier sind einige der wichtigsten:
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Entzündungshemmende Wirkung: Zimt enthält zahlreiche entzündungshemmende Verbindungen, die bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper helfen können. Dies kann zur Linderung von Schmerzen und zur Verbesserung von Symptomen bei chronischen Entzündungserkrankungen wie Arthritis beitragen.
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Senkung des Cholesterinspiegels: Zimt kann den Cholesterinspiegel senken, indem es die Aufnahme von Cholesterin im Darm reduziert und die Ausscheidung von Cholesterin über den Stuhl erhöht.
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Antimikrobielle Wirkung: Zimt enthält Verbindungen, die gegen Bakterien, Viren und Pilze wirken können. Dies kann dazu beitragen, Infektionen im Körper zu bekämpfen.
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Unterstützung der Gehirnfunktion: Zimt kann die Gehirnfunktion verbessern, indem es die Durchblutung des Gehirns erhöht und die Kognition und das Gedächtnis verbessert.
Zimt kann auf verschiedene Arten konsumiert werden, zum Beispiel als Gewürz in Speisen und Getränken oder als Nahrungsergänzungsmittel. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass hohe Dosen von Zimt, insbesondere des Coumarin-Gehalts, schädlich sein können. Es wird daher empfohlen, Zimt in Maßen zu konsumieren.
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