Marokkanisch ist nice! Ein Rezept mit NICE SPICE 1000 und 1 Nacht

Klassisches marokkanisches Lamm-Tajine mit Nice Spice 1000 und 1 Nacht - Ras El Hanout Gewürzmischung

Die marokkanische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Aromen und Gewürzen. Aufgrund der strategischen Lage Marokkos an der Kreuzung von afrikanischen, europäischen und arabischen Handelsrouten hat sich die Küche im Laufe der Jahrhunderte aus vielen verschiedenen Einflüssen entwickelt. Eine der bekanntesten Gerichte der marokkanischen Küche ist Tajine, ein Schmorgericht, das in einer Tajine, einem speziellen Tontopf, zubereitet wird. Es gibt unzählige Variationen von Tajine, die mit verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Gewürzen zubereitet werden können. Marokkanische Küche ist auch für ihre süßen Leckereien bekannt, wie zum Beispiel Baklava, ein Blätterteiggebäck mit Honig und Nüssen, oder Chebakia, ein frittiertes Gebäck, das mit Honig und Sesamsamen überzogen ist. Marokkanische Küche ist auch für ihre Verwendung von Kräutern und Gewürzen bekannt, die oft für medizinische Zwecke verwendet werden. Heute benutzen wir die berühmte Gewürzmischung Ras El Hanout mit dem Namen 1000 und 1 Nacht von NICE SPICE: 

Zutaten:

• 1,5 kg Lammfleisch, in Würfel geschnitten
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Nice Spice 1000 und 1 Nacht - Ras El Hanout Gewürzmischung
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Zimtstangen
• 3 Kardamomkapseln
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Dose Tomaten, gehackt
• 1/2 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse Mandeln, gehackt
• 2 EL frischer Koriander, gehackt

Anleitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Tajine auf mittlerer Hitze.
2. Füge die Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
3. Füge das Lammfleisch hinzu und brate es an, bis es von allen Seiten braun ist.
4. Füge die Nice Spice 1000 und 1 Nacht - Ras El Hanout Gewürzmischung, Salz, Pfeffer, Zimtstangen, Kardamomkapseln und Lorbeerblätter hinzu und rühre alles gut um.
5. Füge die Tomaten, Rosinen und Mandeln hinzu und rühre alles gut um.
6. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Ganze für etwa 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch weich ist.
7. Garniere das Gericht mit frischem Koriander und serviere es heiß mit Couscous oder Fladenbrot.

Dieses Gericht stammt aus der marokkanischen Küche und wird traditionell in einer Tajine, einem speziellen Schmortopf, zubereitet. Es ist ein klassisches Gericht, das oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Familienfeiern serviert wird. Die Nice Spice 1000 und 1 Nacht - Ras El Hanout Gewürzmischung ist eine wichtige Zutat in diesem Gericht und verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack und Duft.